FORNO 6 TEGLIE GN 1/1 RATIONAL SCC61

Marca: RATIONAL

Modello: SCC61

Apparecchio per la cottura automatica (modalità automatica) di carne, pollame, pesce, contorni/verdure, paitti a base di uova/dessert, prodotti da forno e Finishing® automatico. Con sistema intelligente per l’ottimizzazione dei caricamenti misti nella produzione e nel servizio à la carte e con sistema di pulizia e manutenzione completamente automatico. Apparecchio per la cottura ad aria calda (modalità Combi Vapore) secondo DIN 18866 ideale per impiegare a piacere, singolarmente, in successione o combinati, i metodi di cottura maggiormente utilizzati nella cucina industriale: vapore e aria calda.

Possibilità di controllare l'apparecchio tramite software e app per mobile. iCC-Cockpit – riepilogo grafico del clima attuale nella camera di cottura, del successivo processo di cottura, anteprima e retrospettiva e opzioni al termine della cottura. iCC-Messenger – informa sugli adattamenti automatici in corso del processo di cottura. iCC-Monitor – riepilogo di tutti gli adattamenti automatici in corso del processo di cottura. 9 visualizzazione configurabile in base all'utente (immagini, testi, ecc.). Modalità Rec – calcolo della cottura ideale gestita tramite temperatura del nucleo per prodotti calibrati da riutilizzare successivamente senza sensore termico, che tiene conto automaticamente della quantità caricata. Funzionamento autoesplicativo, si adatta autonomamente al comportamento dell'utente. Display TFT a colori da 8,5 pollici e touchscreen con simboli autoesplicativi per la massima facilità d'uso. Controllo di più apparecchi mediante un solo display (gli apparecchi devono essere collegati in rete fra loro). Manuale applicativo e d'uso sul display dell'apparecchio richiamabili a seconda delle operazioni svolte.

Dati tecnici
Capacità 6 teglie GN 1/1 o 5 teglie 40x60 cm
Potenza Kw 11 - 400V 3N 50Hz
Kg 112,5
Dimensioni cm 84,7x77,1x78,2 h

***Prezzi esclusi IVA***

 




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